Sous le Végétal
2019 Hüpnos
En flaske 2019 Hüpnos Orange vin fra Sous le Végétal, Samos i Grækenland

Produkttype

Orange vin

Land

Grækenland

Område

Samos

Drue

Muscat Blanc à Petits Grains

Indhold

0.75 l

Producent

Sous le Végétal

300,00 DKK

Sous le Végétal

Samos

Bag Sous le Végétal står Jason Ligas og Patrick Bouju fra Domaine la Bohéme. På den smukke græske vulkanø Samos halvanden kilometer fra Tyrkiets kyst har de to ambitionen om at få det bedste frem i den lokale drue Muscat de Samos (Muscat Blanc à Petits Grains).

Vinrankerne står i landsbyen Pagondas ved foden af bjerget Karvounis eksponeret for både solen og havbrisen. Her undgår man helt de industrielle metoder, der ellers er fremherskende i Grækenland, og udfører i stedet omfattende arbejde i marken for at sørge for at holde jorden sund, ligesom der høstes i hånden. De arbejder efter biodynamiske og økologiske principper, selvom de ikke er certificerede, og bruger blandt andet urter og naturlige olier for at beskytte vinrankerne.

I kælderen gør man brug af traditionelle metoder med spontangæring og uden brug af svovl eller andre hjælpemidler som klaring. Sous le Végétal producerer tre forskellige slags vine. Livia vinificeres i træfade, Octave i amphora og Hüpnos på stål med lang maceration (udblødning af skallerne for at udtrække smag, farve og tanniner). Målet er at vise de forskellige udtryk, som Muscat Blanc à Petits Grains kan have. Selvom druen er meget aromatisk, får den modspil af en dyb mineralitet, som giver yderligere kompleksitet til en vin, der samtidig er læskende og letdrikkelig.

Se alle produkter fra Sous le Végétal

Lieu-dit anbefaler

Her er vores bud på andre vine der stilmæssigt kan noget af det samme som den aktuelle vin du kigger på. For hver vinbonde vi arbejder med, har vi forsøgt at besvare spørgsmålet: ”Hvis man kan lide at drikke vinene fra denne vinmager, hvad ville man så ellers have glæde af at drikke fra vores portefølje?”.

  • En flaske 2022 Lulu Rødvin fra Patrick Bouju, Auvergne i Frankrig

    2022 Lulu

    Patrick Bouju

    Auvergne, Frankrig

    Rødvin, 0.75 l

    300,00 DKK
  • En flaske 2022 Love Song Rosé fra Patrick Bouju, Auvergne i Frankrig

    2022 Love Song

    Patrick Bouju

    Auvergne, Frankrig

    Rosé, 0.75 l

    200,00 DKK
  • En flaske 2020 Môl Rødvin fra Patrick Bouju, Auvergne i Frankrig

    2020 Môl

    Patrick Bouju

    Auvergne, Frankrig

    Rødvin, 0.75 l

    180,00 DKK
  • En flaske 2020 Alte Terrassen Hvidvin fra Konni & Evi, Saale-Unstrut i Tyskland

    2020 Alte Terrassen

    Konni & Evi

    Saale-Unstrut, Tyskland

    Hvidvin, 0.75 l

    380,00 DKK
  • En flaske 2019 Silvaner Ziegental Hvidvin fra Konni & Evi, Saale-Unstrut i Tyskland

    2019 Silvaner Ziegental

    Konni & Evi

    Saale-Unstrut, Tyskland

    Hvidvin, 0.75 l

    490,00 DKK