Produkttype
Orange vin
Land
Italien
Område
Toscana
Drue
Viognier
Indhold
0.75 l
Producent
do.t.e Vini
290,00 DKK
Udsolgt
Du kan finde flere vine fra producenten her: do.t.e Vini.
Tilmeld dig vores nyhedsbrev for at få besked, når der er en ny årgang hjemme.
do.t.e Vini
Do.t.e står for Down to Earth, og selv om Filippo Calabresis beskrivelser af filosofien bag vingården godt kan lyde højtsvunget, er forbindelsen til moder jord og seriøsiteten bag vinproduktionen til at få øje på. Tilgangen bygger nemlig på grundigt markarbejde, bæredygtigt jordbrug samt respekt for naturen.
Filippo Calabresi overtog i 2015 sin vingård i Cortona i Toscana. De tilhørende marker omfatter især Syrah, der blev plantet i 2002, og Viognier, der blev plantet tilbage i 1991. Der suppleres med druer fra lejede marker, men uanset hvad foregår alt arbejde i hånden og uden brug af kemiske sprøjtemidler.
I kælderen arbejdes og eksperimenteres der med fremstilling af vin helt uden tilsætninger, og druerne spontangærer oftest i hele klaser. Nogle af vinene ældes blot seks til ni måneder for at gøre dem mere umiddelbare og letdrikkelige og andre i 18-24 måneder på træfade, terracotta qvevri og endda porcelæn for at udvikle dybere og mere komplekse smage.
Lieu-dit anbefaler
Her er vores bud på andre vine der stilmæssigt kan noget af det samme som den aktuelle vin du kigger på. For hver vinbonde vi arbejder med, har vi forsøgt at besvare spørgsmålet: ”Hvis man kan lide at drikke vinene fra denne vinmager, hvad ville man så ellers have glæde af at drikke fra vores portefølje?”.