Clos Fantine
2019 Faugères - Tradition
En flaske 2019 Faugères - Tradition Rødvin fra Clos Fantine, Languedoc i Frankrig

Produkttype

Rødvin

Land

Frankrig

Område

Languedoc

Drue

Grenache Noir, Syrah, Carignan, Mourvèdre

Indhold

0.75 l

Producent

Clos Fantine

160,00 DKK

Clos Fantine

Languedoc

Det tyve år gamle Clos Fantine i Faugères drives af de tre søskende Corine, Carole og Olivier Andrieu. Det meste af domænet blev grundlagt af deres far, som aldrig har gjort brug af konventionelt landbrug og dets sprøjtemidler. Efter farens død frigav børnene deres første årgang i 2000.

Clos Fantine består af i alt 33 hektar med stokke op til 100 år gamle med lokale sorter som Carignan, Cinsault, Aramon, Terret mv., der står på en jord af skifer i 100-300 meters højde. Jorden pløjes ikke, hvilket blandt andet gør, at jorden er meget rig på insekter og andet liv, der skaber et naturligt økosystem. Markernes eksponering varierer, hvilket gør, at druerne modnes og håndhøstes på forskellige tidspunkter.

I kælderen arbejdes der på samme vis som i marken. 80% afstilkes, og macerationen varer omtrent syv dage, hvorefter vinen gærer i 10 til 45 dage afhængigt af druesorten samt årgangen og med hjælp fra naturligt forekommende gær fra de forskellige mikro-terroirs. Alle sorter vinificeres separat og blandes først efter 12 måneders ældning, hvorefter de ældes endnu 6-12 måneder. Vinen hverken klares eller filtreres.

De tre søskende stoler på deres terroir, deres arbejde i marken og den simple vinifikation. Det giver dem tillid til, at vinen uanset hvad vil opnå harmoni, når den har ligget længe nok i flasken. Det er rene vine, der er lavet helt uden manipulation og derfor på fornemmeste vis udtrykker det terroir, som de kommer fra.

Se alle produkter fra Clos Fantine

Lieu-dit anbefaler

Her er vores bud på andre vine der stilmæssigt kan noget af det samme som den aktuelle vin du kigger på. For hver vinbonde vi arbejder med, har vi forsøgt at besvare spørgsmålet: ”Hvis man kan lide at drikke vinene fra denne vinmager, hvad ville man så ellers have glæde af at drikke fra vores portefølje?”.