Produkttype
Mousserende
Land
Frankrig
Område
Loire
Drue
Chenin Blanc
Indhold
0.75 l
Producent
Les Capriades
200,00 DKK
Udsolgt
Du kan finde flere vine fra producenten her: Les Capriades.
Tilmeld dig vores nyhedsbrev for at få besked, når der er en ny årgang hjemme.
Les Capriades
Domaine des Capriades blev grundlagt omkring år 2000 af Pascal Potaire, der udelukkende fokuserer på at fremstille pétillant naturels, det vil sige mousserende vin fremstillet helt uden liqueur de tirage, dosage eller tilsat svovl.
I 2011 fik Pascal følgeskab af vennen Moses Gadouche, og i dag dyrker de selv cirka tre hektar og køber yderligere druer fra andre bønder i nærområdet svarende til et samlet høstareal på cirka 10-11 hektar, alt sammen dyrket med stor omtanke og respekt. Druesammensætningen i de enkelte cuvéer varierer fra årgang til årgang, men der dyrkes og høstes Chenin Blanc, Menu Pineau, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gamay, Côt, Cabernet Franc og Pineau d’Aunis.
Pascal og Moses behandler hver årgang og hver cuvée forskelligt: Nogle cuvéer frigives allerede inden for det første år efter høsten, hvis de føler, at balancen er der, hvorimod andre cuvéer får adskillige års lagring på flaske (med bærmen intakt), inden de degorgeres og frigives. Fælles for alle vine er dog, at de først degorgeres, når de afsendes fra vingården. Det vil sige, at den samme vin købt fra vingården med et halvt års mellemrum, vil i det sidste tilfælde have modtaget et halvt års yderligere lagring på bærmen.
Hvor mange vinbønder laver en enkelt pét’nat eller to på sidelinjen for at have nogle letdrikkelige bobler i porteføljen ved siden af deres stille vine, tager Moses og Pascal denne kategori anderledes seriøst. Domaine des Capriades laver fortsat rendyrket pét’nat med relativ lav alkohol, høj friskhed og stor drikbarhed, men vinene besidder altid et ekstra element af kompleksitet, dybde og lagringspotentiale, som man ellers sjældent finder med denne type vin.
Lieu-dit anbefaler
Her er vores bud på andre vine der stilmæssigt kan noget af det samme som den aktuelle vin du kigger på. For hver vinbonde vi arbejder med, har vi forsøgt at besvare spørgsmålet: ”Hvis man kan lide at drikke vinene fra denne vinmager, hvad ville man så ellers have glæde af at drikke fra vores portefølje?”.
-
2020 Chamery 1. Cru - La Masure - Rosé de macération
Thomas Perseval
Champagne, Frankrig
Mousserende, 0.75 l
740,00 DKK -
-
-
2013 Chamery 1. Cru - Grande Cuvée
Thomas Perseval
Champagne, Frankrig
Mousserende, 0.75 l
670,00 DKK -
2016 ADN de Foudre Meunier Brut Nature
Christophe Mignon
Champagne, Frankrig
Mousserende, 0.75 l
680,00 DKK