2019 Bourgogne Rouge - Les Foultières

Fiona Leroy er uden familiemæssig baggrund i vindyrkning, men installerede sig ikke desto mindre som vinbonde i december 2017 i Dezize-lès-Maranges i det allersydligste Côte de Beaune. Første årgang er 2018, og allerede fra begyndelsen har hun valgt en meget ambitiøs retning. Markarbejdet på hendes lidt under tre hektar er certificeret økologisk, og i kælderen arbejdes der med så lidt indblanding som muligt. Druerne afstilkes helt på de fleste vine, vinen spontangærer uden nogen former for tilsætning, der anvendes kun brugte fade, ligesom svovl kun anvendes i meget sparsomme mængder efter endt malolaktisk gæring eller lige inden flaskning. Fiona Leroys stil er klassisk, struktureret og bundseriøs, men alligevel med en lethed og elegance, der gør disse vine meget indsmigrende.