2023 Tempus Vivendi

Alberto Nanclares har en fortid som økonom, inden han i begyndelsen af 1990’erne slog sig ned sammen med sin kone i Castrelo i Galicien mindre end to km fra Atlanterhavet. Planen var ikke oprindeligt at lave vin, men idéen voksede langsomt på Alberto.

I dag dyrker Alberto Nanclares 2,5 hektar udelukkende beplantet med Albariño på marker, hvor der hverken pløjes eller anvendes nogen former for kemikalier. I stedet opretholdes balancen i jordbunden blandt andet ved at bevare et vildtvoksende bunddække og kompostere tang fra det nærtliggende Atlanterhav. Der arbejdes med den traditionelle Pergola-opbinding, men høstudbyttet holdes konsekvent væsentlig lavere end tilladt for området. Der anvendes ikke kulturgær under gæringen, tilsætning af svovl ved flaskning holdes til et absolut minimum, og vinene hverken klares eller filtreres. Resultatet er raffinerede og levende vine, der byder på stor friskhed.