![organic logo](https://lieu-dit.dk/wp-content/uploads/EU_Organic_Logo_Colour_rgb.jpg)
![organic logo](https://lieu-dit.dk/wp-content/uploads/EU_Organic_Logo_Colour_rgb.jpg)
Produkttype
Hvidvin
Land
Frankrig
Område
Jura
Drue
Savagnin
Indhold
0.75 l
Producent
Domaine de La Patelle
270,00 DKK
Udsolgt
Du kan finde flere vine fra producenten her: Domaine de La Patelle.
Tilmeld dig vores nyhedsbrev for at få besked, når der er en ny årgang hjemme.
Domaine de La Patelle
Efter at have fremstillet vintønder i en periode på 12 år besluttede Pascal Thereau i 2018, at han ville tættere på selve vinfremstillingen. Han begyndte derfor på vinskole i Beaune samtidig med, at han tog arbejde for Stéphane Tissot i Arbois. I 2021 fik Pascal fat i sin første hektar, og Domaine de la Patelle kunne således se dagens lys.
I dag hører der seks hektar til domainet i Arbois, der inkluderer alle de kendte Jura-sorter: Chardonnay og Savagnin fra kalkstensjord og mergel samt Trousseau, Pinot Noir og Poulsard fra ler og kalkstensjord, der alle dyrkes økologisk. I kælderen arbejder Pascal med så lidt indblanding som muligt inklusiv spontangæring. Både gæring og lagring foregår i samme beholder, som varierer fra vin til vin – det vil sige egetræsfad, amfora eller en diamantformet beholder.
De røde er forholdsvist mørke i udtrykket, men samtidig med saftigheden intakt og med den velkendte Jura-reduktion, mens de hvide er syredrevne, præcise og i det hele taget virkeligt godt håndværk. Alt i alt fornægter det sig ikke, hvor Pascal Thereau har stået i lære.
Lieu-dit anbefaler
Her er vores bud på andre vine der stilmæssigt kan noget af det samme som den aktuelle vin du kigger på. For hver vinbonde vi arbejder med, har vi forsøgt at besvare spørgsmålet: ”Hvis man kan lide at drikke vinene fra denne vinmager, hvad ville man så ellers have glæde af at drikke fra vores portefølje?”.