2021 Nondegu

Jean-Marie Berrux er oprindeligt fra Savoie, men hans oprindelige karrievej i reklamebranchen førte ham til Paris, hvor interessen for vin begyndte at tage mere og mere over. I 1999 besluttede han derfor at kvitte sit job for at studere ønologi i Beaune. Efter nogle års arbejde for andre vinbønder, opstod muligheden i 2004 for at købe 1,5 hektar med Chardonnay omkring Meursault, og siden da har Jean-Marie fremstillet vine med en helt særlig intensitet, friskhed og mineralitet. Vinene hedder Le Têtu og Le Petit Têtu, som betyder den (lille) stædige, og henviser til Jean-Marie selv og hans beslutning om at forlade sit gamle liv for at starte et nyt.

Jean-Marie Berrux er selv bosiddende i Meursault, mens markerne ligger i Corpeau tæt ved Puligny-Montrachet, som dyrkes i hånden efter biodynamiske metoder og med den største omhu og indsigt. Kælderen er gravet ned under huset, hvor han – inspireret af sin onkel fra Savoie, og de vinmagere han har mødt på sin vej – arbejder fuldkomment uden tilsat svovl og med minimal indblanding. Vinene hjælpes i stedet nænsomt og omhyggeligt på vej ved brug af naturligt forekommende gær og efterfølgende lagring i egetræsfade. Resultatet er år efter år meget overbevisende og efterspørgslen derefter, men der er samtidig tale om en forsvindende lille produktion.