Det er lykkedes os at lave nogle ganske få ekstra smagekasser med Hirotake Ooka som fællesnævner og med flasker fra både Jardins de la Martinière og La Grande Colline Japon. Hirotake Ooka har igennem mere end 20 år opbygget en kæmpe respekt om sit Domaine de la Grande Colline i Cornas. I 2017 flyttede han dog til Okayama i Japan for at lave vin i sit hjemland med et terroir, der minder om Cornas. Her laver han desuden en drik på Amanatsu, der mest af alt minder om en appelsin, men vinificeres som var det vin. En gastronomisk drik helt i sin egen kategori, gul og let mousserende med lav alkohol og en bitterhed fra skallerne holdt i skak af syren og en smule restsødme.

Ud over sit eget domaine vejleder Hirotake Ooka også Les Jardins de la Martinière i Loire, der ejes af den japanske importør af Grande Colline. Tidligere var det Xavier Caillard, der drev vinslottet lige uden for Angers under navnet Les Jardins Esmeraldins. Det er vin med så meget energi, kompleksitet og personlighed, som man kunne drømme om. Sammen med Hirotakes egen produktion sælges de udelukkende samlet i denne smagekasse. Max 1 smagekasse per husstand/kunde. Sælges kun til adresser i Danmark. Ordrer til udlandet annulleres.

Vi har sammensat en exceptionel Piemonte-kasse med vine fra to af områdets bedste i form af Giovanni Canonica og Piero Busso. De to frembringer henholdsvis Barolo og Barbaresco fra den absolut øverste hylde, og når man dertil lægger, at den køligere årgang 2021 for begge områder er aldeles fremragende og noget af det bedste i nyere tid, så begynder det for alvor at blive interessant. Det er en klassisk og energifyldt årgang med stort lagringspotentiale og med i kassen følger også et par saftige og helt og aldeles uimodståelige Langhe Nebbiolo’er fra Canonica & Busso. Canonica sælges kun i denne smagekasse.

Det behøver ikke at koste en herregård at drikke ordentlig vin. Det er tanken bag denne smagekasse, som består af seks vine, som du også har råd til sidst på måneden. Fælles for dem er, at de er fremstillet med respekt for det område, hvor de kommer fra og uden unødige tilsætninger og andre fiksfakserier. Vi er bevidst gået efter ikke at snævre os ind og bevæger os derfor rundt i flere lande. Vi har endda skruet på prisen, så du sparer lidt oveni den i forvejen meget fornuftige prissætning.