2021 Cava Brut Nature - Adernats

Kooperativet Vinícola de Nulles blev grundlagt i 1917 og hører til i en imponerende Modernista-bygning, som blev designet af Cèsar Martinell, der havde ingen andre end Antoni Gaudí som sin læremester. Bygningen er i dag den største seværdighed i Nulles og er opført på en måde, der lader lys og temperatur have en positiv påvirkning på vinfremstillingen. Langt det meste vin sælges fra, mens det resterende sælges under navnet Adernats. Her er det alle de dyder, som vi normalt efterspørger, der forfølges. Det vil sige ordentligt markarbejde, økologisk certificering, ingen dosage og nul eller minimalt med tilsat svovl – kort fortalt Cava, der er lavet ordentligt og tilmed til en pris, hvor alle kan være med.