2022 Menu Pineau - Romorantin

Frantz Saumon arbejdede i sin ungdom en del år som skovarbejder i Quebec, før han i begyndelsen af 1990’erne vendte hjem til Frankrig. I 2001 erhvervede han sig tre hektar vinmark i Montlouis-sur-Loire og i dag er domainet vokset til at omfatte cirka seks hektar vinmarker suppleret af købte druer fra yderligere tre til fire hektar.

Markarbejdet er upåklageligt, og i kælderen er det hands-off. Nul kulturgær, klaring og filtrering, ligesom svovl kun tilsættes i meget små mængder ved flaskning, hvis det overhovedet findes nødvendigt. Frantz Saumon fremstiler en lang række ukomplicerede men præcise og læskende vine med lav alkohol samt masser af syre og friskhed. Han har desuden et vist flair for at fremstille virkelig gode og letdrikkelige pétillant naturels.