2020 Eau Forte

Jean-Claude Lapalus familie har dyrket druer i Beaujolais og solgt dem til det lokale kooperativ gennem flere generationer, og i 1982 begyndte Jean-Claude ligeledes selv at dyrke og sælge druer. I 1996 lejede han sine første faciliteter til vinfremstilling, og siden da har han fremstillet og solgt vine under eget navn.

Jean-Claude Lapalu har gennem mange år været kendt for en ret kraftfuld og mørk vinstil, men i de seneste år har han bevæget sig i retning af en lysere og mindre ekstraheret stil. Hans vine udviser koncentration, struktur og dybde, men har samtidig en enorm saftighed og lethed, der gør dem meget ligetil og letdrikkelige. I kælderen arbejdes der uden kulturgær, klaring og filtrering, og der tilsættes kun minimale mængder svovl i få udvalgte cuvéer, hvoraf resten flaskes helt uden.