2020 Fleur de Peau

Léo Dirringer har på rekordtid cementeret sit ry som en dybt seriøs og talentfuld vinmager, der i den grad er værd at holde øje med. Født 1992, opvokset på familiens vingård Domaine Ruhlmann Dirringer, uddannet inden for vinavl og ønologi samt efterfølgende studieophold i udlandet. Alt sammen lige efter bogen. Men mødet med en flaske 2011 Chalasses Marnes Bleues fra Jean-François Ganevat overbeviste ham på stedet om, at der er andre måder at lave vin på, end hvad han havde været eksponeret for hidtil.

Da Léo overtog Domaine Ruhlmann Dirringer i 2016, begyndte han med det samme omlægningen af markarbejdet og lavede sin første årgang i 2017. Vinene har været imponerende allerede fra starten og er et tydeligt produkt af Léos håndfaste insisteren på at lave umanipulerede vine helt uden nogen former for tilsætninger. Det vil sige spontangæring, nul klaring, nul filtrering, lang lagring på bærmen og absolut ingen tilsat svovl. Det er vine, der med deres elegance, præcision og store friskhed byder på stor drikkeglæde og tegner virkelig godt for Léos fortsatte udvikling som den nye superstjerne i Alsace.