Weingut Scheuermann
Gabriel og Simon Scheuermann hører til en ny, ung generation af vinmagere, der for alvor er i gang med at tilføre ny energi til tysk vinproduktion, som vi ellers kender det. I en ganske ung alder har de overtaget forældrenes vingård i Niederkirchen i Pfalz og fået helt frie hænder til at gå deres egne veje.
Vingården blev omlagt til økologi i 2012, der arbejdes med at implementere biodynamiske principper i markarbejdet, og i kælderen er tilgangen langt mindre styret, end vi er vant til at se det i tyske vinkældre. Ambitioner om at lave vine inddelt efter deres oechsleværdi, så de kan falde inden for det tyske prædikatssystem, har ingen interesse. Vinene spontangærer og får lov til at gære tørre, der tilsættes langt mindre svovl, end man ofte oplever i Tyskland, og brødrene arbejder målrettet på gradvist at nedsætte brugen af svovl endnu mere. Stilen er stadigvæk klassisk og umiskendeligt tysk, men blot i en friere og mere livlig stil. Der er mindre eksotisk frugt i glasset, men til gengæld langt mere mineralitet.
