Les Valseuses
Les Valseuses er indbegrebet af den type projekt, vi elsker at arbejde med: personligt, kompromisløst og drevet af ren nysgerrighed. Bag roret står Julia Naar and Antoine Le Court, der skaber vine i en saftig og levende stil fyldt med energi og drikkeglæde. Det er frit og rustikt, men samtidig raffineret og virkeligt karakterfuldt.
Historien begynder i Brasilien, hvor Julia og Antoine mødtes i 2018. Antoine arbejdede allerede som vinmager, mens Julia kom uden for vinens verden. Sammen flyttede de til Jura og slog sig ned i et smukt, gammelt hus fra 1765 i Planches-près-Arbois, som er blevet rammen om både deres liv og vinen.
Parret har plantet sine første marker i området og arbejder desuden tæt sammen med en kreds af bønder – primært i Alsace, Jura og Sydfrankrig – der alle arbejder med stor respekt for jorden og biodiversiteten og ikke mindst er venner med Julia og Antoine. Den tilgang giver parret en frihed til at lave vin af forskellige druer og terroirs, mens stilen fra Les Valseuses samtidig skinner tydeligt igennem.
I kælderen arbejder Antoine ekstremt eftertænksomt og nærmest fundamentalistisk nature helt uden tilsætninger, men med fuld tillid til druernes kvalitet. Vinene bliver til i husets gamle og dybe kælder, og idet svovl er blevet erstattet med tid, får de lov til at ligge så lang tid, det kræves, for at finde deres stabilitet. Mange vine er opkaldt efter sange, og navnet Les Valseuses betyder de valsende, fordi bevægelse – for druerne og parret selv – ligger til grund for hele projektet. Det er et sjældent personligt projekt, hvor alt hænger sammen.
