Les Chants Jumeaux

Vi har tidligere arbejdet med talentfulde Matthieu L’Hotelier og er mildt sagt glade for endelig igen at kunne tilbyde vinene fra Les Chants Jumeaux på det danske marked. Det var tilbage i 2012, at Matthieu begyndte sit liv som vinproducent, i hvad der slet og ret kan kaldes for et skur. Hans partner Chloélie Cholot-Louis blev en del af projektet i 2020, og sammen opgraderede de i 2022 de fysiske rammer ved at flytte ind i en gård fra det 17. århundrede uden for landsbyen Montrelais. Vi befinder os i det allerøstligske område af Muscadet så tæt på Anjou som overhovedet muligt, hvilket sætter sig præg på vinene – det er Muscadet med en markant anderledes profil, der vækker mindelser om Chenin fra Anjou.

På markerne står der gamle stokke, men Matthieu og Chloélie er samtidig i fuld gang med at plante nyt for gradvist at kunne udvide produktionen. De passer og plejer markerne helt uden kemiske sprøjtemidler og i stedet gøres der brug af forskellige plantebaserede blandinger, men ellers er tilgangen at blande sig så lidt som muligt og lade naturen gå sin gang.

Der går en lige linje fra markarbejdet til tilgangen i kælderen, hvor Matthieu arbejder tålmodigt og overvejet med langsomt pres for at give vinene tekstur efterfulgt af gæring og lagring glasfibertanke. På trods af en tilgang, der er hands-off, er vinene fra Les Chants Jumeaux lavet med sikker hånd, hvilket tydeligt fornemmes i et enormt præcist udtryk, der samtidig lader vinenes mineralitet og friskhed træde frem.