La Haubette
La Haubette er et private label skabt hos en af Sancerres mest respekterede biodynamiske og regenerativt arbejdende producenter. Filosofien bygger på levende jord, biodiversitet og minimal intervention – alt sammen for at fremhæve Sauvignon Blanc-druens reneste udtryk.
I marken kombineres økologisk, biodynamisk og regenerativ praksis. Ældre vinstokke, høj plantetæthed og kalkstensrige, sydvendte skråninger giver druer med intensitet, nerve og præcision.
I kælderen arbejdes der udelukkende med naturlig gær og skånsomme metoder. Ingen fadlagring – for at lade kalkstenen, friskheden og mineraliteten stå klart og uforstyrret.
2023 Sancerre Blanc fremstår ren, stenet og aromatisk med citrus, hvid frugt og en stram, mineralsk finish. Det er en elegant og stilsikker Sancerre, som kombinerer terroir, bæredygtighed og håndværk på højeste niveau.
