François Crochet

François Crochet holder til i Bué cirka fire km syd for Sancerre og er født ind i en familie med lange traditioner som vinbønder i området. Det lå i kortene, at François skulle vende tilbage og tage over efter at have været ude og arbejde hos andre vinbønder blandt andet i New Zealand og Bordeaux, og i 1998 overtog han de cirka ti hektar vinmarker i Sancerre. Markarbejdet har med François’ tilstedeværelse taget en stadig mere bæredygtig drejning, således at markerne i dag dyrkes certificeret økologisk. Der arbejdes med relativt lave udbytter og omfattende sortering ved høsten. François Crochet laver klassisk og stilsikker Sancerre, men med masser af den friskhed og syre, som vi altid leder efter hos vores producenter.