Domaine Lapilli

Géraud & Elsa står bag Domaine Lapilli i Puy-de-Dôme, syd for Clermont-Ferrand, og parret har med deres allerførste årgang 2023 virkelig imponeret os med deres ekstremt vellavede, rene og elegante vine.

Parret råder over 5 hektar med 15-60-årige stokke med Pinot Noir, Gamay og Chardonnay på tre udslukte vulkaner. Herfra fremstiller de enkeltmarksvine ved hjælp af en hands-off tilgang for at lade de forskellige terroirs træde bedst muligt frem. Lapilli er i øvrigt en reference til områdets jordbund og navnet på den vulkanske aske, der slynges ud ved et vulkanudbrud.

Géraud & Elsa arbejder håndholdt, omhyggeligt og nænsomt med druerne fra mark til flaske uden unødig indblanding i kælderen. Det er vulkansk vin lavet efter alle kunstens regler og med fuldstændig sikker hånd.