Il Ceo
2019 Vespri
Vespri

Produkttype

Maceration

Land

Italien

Område

Veneto

Drue

Vespaiola

Indhold

0.75 l

200,00 DKK

Il Ceo

Davide Andreatta, aka. ”Il Ceo” (der på lokal dialekt betyder ”drengen”) har forelsket sig i landbrug og især diversiteten af lokale druesorter i hans lokalområde Breganze i Veneto, hvor han har installeret sig som vinbonde der fremstiller umanipulerede og ekstremt letdrikkelige vine. Markarbejdet er ekstremt samvittighedsfuldt og David arbejder gradvist med at ompode stokkene ved brug af ”selection massale” for at slippe af med de gængse internationale druesorter, som har vundet indpas i området, til fordel for lokale druesorter som Vespaiola og Groppello. I kælderen er de sædvanlige dyder, vi leder efter, i spil: Spontangæring, minimal intervention, nul klaring og filtrering og minimal svovltilsætning, hvis det overhovedet anses for nødvendigt på den enkelte cuvée. Det er vin med enorm friskhed og præcision, levende og fyldt med energi, men samtidig med en kerne af noget seriøst og underspillet, der understreger at dette ikke blot er bællevin, men vin der til tider også efterspørger smagerens fulde opmærksomhed.

Se alle produkter fra Il Ceo

Lieu-dit’s anbefaling

Vinene nedenfor er vores bud på vine der stilmæssigt kan noget af det samme som den aktuelle vin du kigger på. Vi fokuserer ikke så meget på drue, producent og region, men anbefaler i stedet vine baseret på vores subjektive vurdering af vinens samlede profil. Vi garanterer ikke at ramme plet hver gang, men til gengæld gør vi os umage og forsøger at anbefale anderledes vine der giver en lignende oplevelse.