Cyril Zangs
2017 This Sider Up
This Sider Up

Produkttype

Cider

Land

Frankrig

Område

Normandiet

Drue

Æbler

Indhold

0.75 l

150,00 DKK

Cyril Zangs

Zyril Zangs var næsten 50 år før han kom i gang med at lave cider, men har for længst etableret sig som en absolut referenceproducent i Normandiet. Opskriften er simpel men kompromisløs: 69 forskellige æblesorter fra 15-60 år gamle træer, håndhøstede og sorteret efter de respektive sorters modenhed (ikke noget med at høste nedfaldsæbler), op til 6 ugers efterfølgende modning i trækasser, spontangæring i op til 6 måneder, andengæring på flaske, manuel degorgering og absolut nul tilsat svovl, klaring eller filtrering. Resultatet er en række tørre, ekspressive og komplekse cidere der har det ekstra lag af mineralitet og spændstighed som mange cidere, lavet på mindre egnede sorter, mangler.

Se alle produkter fra Cyril Zangs

Lieu-dit’s anbefaling

Vinene nedenfor er vores bud på vine der stilmæssigt kan noget af det samme som den aktuelle vin du kigger på. Vi fokuserer ikke så meget på drue, producent og region, men anbefaler i stedet vine baseret på vores subjektive vurdering af vinens samlede profil. Vi garanterer ikke at ramme plet hver gang, men til gengæld gør vi os umage og forsøger at anbefale anderledes vine der giver en lignende oplevelse.