Domaine Christian Binner
N.V. Si Doux
Si Doux

Produkttype

Dessert

Land

Frankrig

Område

Alsace

Drue

Riesling, Auxerrois, Gewürztraminer, Muscat

Indhold

0.75 l

230,00 DKK

Domaine Christian Binner

Christian Binner er et fyrtårn i Alsace. Hans vingård ligger i Ammerschwihr, tæt ved Colmar, og har været i familiens eje siden 1770. I dag ejer familien ca. 11 ha marker, heriblandt parceller på Grand Cru markerne Kaefferkopf, Schlossberg og Wineck-Schlossberg. Christian er dybt engageret i sit terroir, sin regions historie og naturlig vinfremstilling, og har været med til at vise vejen for en hel generation af yngre vinmagere i Alsace, der har taget springet ud i at lave vin uden nogen form for tilsætninger. Markerne dyrkes certificeret økologisk og efter biodynamiske principper, høstudbyttet er lille og der høstes relativt sent for at opnå fuld modenhed, da det ifølge Christian først er her at terroiret rigtigt skinner igennem. Vinene spontangærer uden tilsætning af svovl og der hverken chaptaliseres, klares eller filtreres. Resultatet er en række yderst levende vine med stor kompleksitet og aromatisk intensitet.

Se alle produkter fra Domaine Christian Binner

Lieu-dit’s anbefaling

Vinene nedenfor er vores bud på vine der stilmæssigt kan noget af det samme som den aktuelle vin du kigger på. Vi fokuserer ikke så meget på drue, producent og region, men anbefaler i stedet vine baseret på vores subjektive vurdering af vinens samlede profil. Vi garanterer ikke at ramme plet hver gang, men til gengæld gør vi os umage og forsøger at anbefale anderledes vine der giver en lignende oplevelse.