Laurent Saillard
2019 Scarlette
Scarlette

Produkttype

Rødvin

Land

Frankrig

Område

Loire

Drue

Pineau d'Aunis

Indhold

0.75 l

190,00 DKK

Laurent Saillard

Efter mange år som restauratør i New York, vendte Laurent Saillard i 2008 tilbage til fødelandet Frankrig. Laurent begyndte at arbejde for Loire-producenten Noëlla Morantin, hvor han lærte markarbejde og vinifikation fra bunden. I 2012 lavede Laurent sin første årgang i eget navn, dog kun et enkelt fad med Sauvignon Blanc, og herefter er det gået virkelig stærkt. Da Didier Barouillet i 2014 besluttede sig for at lukke det legendariske Clos Roche Blanche, stod Laurent klar til at overtage markerne. Gamle stokke på et højliggende plateau omgivet af skov og godt isoleret fra andre bønder med en mindre samvittighedsfuld tilgang til markarbejdet. De første årgange har Laurent lavet i Noëllas kælder, men produktionen har nu nået et niveau, hvor han har været nødsaget til at få fod under eget bord med egen kælder, hvor han kan håndtere det større volumen. Laurent er grundlæggende en fornøjelse art arbejde med. Han er en selvsikker vinmager, men fortsat nysgerrig og lyttende, han siger altid sin ærlige mening, også når han ikke er tilfreds med sine egne vine, og så er der først og fremmest altid styr på sagerne med Laurent. I kælderen arbejdes der med minimal intervention, spontangæring, nul tilsat svovl, ingen klaring og filtrering og élevage i brugte fade eller tank. Stilen er saftig og læskende, men altid med et element af noget mere seriøst. Det er aldrig ”bare” bællevin, men bestemt vin der indbyder til en flaske mere.

Se alle produkter fra Laurent Saillard

Lieu-dit’s anbefaling

Vinene nedenfor er vores bud på vine der stilmæssigt kan noget af det samme som den aktuelle vin du kigger på. Vi fokuserer ikke så meget på drue, producent og region, men anbefaler i stedet vine baseret på vores subjektive vurdering af vinens samlede profil. Vi garanterer ikke at ramme plet hver gang, men til gengæld gør vi os umage og forsøger at anbefale anderledes vine der giver en lignende oplevelse.