Produkttype
Hvidvin
Land
Frankrig
Område
Bourgogne
Drue
Chardonnay
Indhold
0.75 l
1.200,00 DKK
Domaine Bernard-Bonin
Véronique Bonin og Nicolas Bernard laver ultra seriøs og terroirdrevet hvid bourgogne fra deres 7ha, primært i lokaliseret i Meursault, men ligeledes med små markbesiddelser i Puligny. Bernard-Bonin blev grundlagt da parret overtog domænet Michelot Mère et Fille fra Véroniques familie i 1999. Markarbejdet er ekstremt omhyggeligt og vinifikationen er fri for ønologiske fiksfakserier. Dvs. nul kulturgær, enzymer, chaptalisering, klaring eller filtrering. Minimal svovltilsætning og primært gamle fade. Der høstes tidligt for at bevare friskhed og syre, og parret mener helt generelt at den fyldige og smørrede stil ofte forbundet med Meursault er en moderne opfindelse frembragt i kælderen, snarere end en iboende kvalitet ved terroiret. I stedet søger de at frembringe vine kendetegnet ved mineralitet, præcision og en nærmest vægtløs kvalitet, dog uden nogensinde at gå på kompromis med koncentration og kompleksitet.
Lieu-dit’s anbefaling
Vinene nedenfor er vores bud på vine der stilmæssigt kan noget af det samme som den aktuelle vin du kigger på. Vi fokuserer ikke så meget på drue, producent og region, men anbefaler i stedet vine baseret på vores subjektive vurdering af vinens samlede profil. Vi garanterer ikke at ramme plet hver gang, men til gengæld gør vi os umage og forsøger at anbefale anderledes vine der giver en lignende oplevelse.