Produkttype
Maceration
Land
Australien
Område
Barossa Valley
Drue
Muscat
Indhold
0.75 l
270,00 DKK
Tom Shobbrook
Tom Shobbrook er en vanvittig talentfuld vinmager og absolut pioner inden for Australsk vin, der ellers generelt er domineret af en meget teknologifokuseret og styret tilgang til såvel mark- som kælderarbejde. Efter at have arbejdet på vingårde i Italien, vendte han tilbage til Australien i 2007 for at lave vin fra familiens vinmarker i Seppeltsfield i Barossa Valley. Inspireret af erfaringerne fra Italien begyndte Tom at udforske en anden retning hvor kulturgær, syrejustering, klaring, filtrering og tilsat svovl ikke havde nogen plads. Hans vine er seriøse og strukturerede, men samtidig altid utrolig læskende, aromatiske og syredrevne. Det er frit og umanipuleret, men ligeledes sindssygt godt håndværk. I 2019 blev familiegården desværre solgt og Tom måtte se sig nødsaget til at flytte og starte forfra i Flaxman Valley, hvor han indtil videre har 2 ha virkelig gode marker beliggende i 540 meters højde. Produktionen er ganske beskeden, men Tom skal nok få opbygget noget ganske unikt på det nye sted, ligesom han har gjort det før.
Lieu-dit’s anbefaling
Vinene nedenfor er vores bud på vine der stilmæssigt kan noget af det samme som den aktuelle vin du kigger på. Vi fokuserer ikke så meget på drue, producent og region, men anbefaler i stedet vine baseret på vores subjektive vurdering af vinens samlede profil. Vi garanterer ikke at ramme plet hver gang, men til gengæld gør vi os umage og forsøger at anbefale anderledes vine der giver en lignende oplevelse.