Konni & Evi
2018 Müller-Thurgau
Müller-Thurgau

Produkttype

Hvidvin

Land

Tyskland

Område

Saale-Unstrut

Drue

Müller-Thurgau

Indhold

0.75 l

290,00 DKK

Konni & Evi

Konrad (Konni) Buddrus & Evi Wehner laver vin i kommunen Laucha i Saale-Unstrut øst for Leipzig med det logiske navn Konni & Evi. Vi er i det nordligste beliggende vinområde i Tyskland og langt østpå i forhold til de mere berømte vinområder omkring Mosel. Evi er skolelærer, og Konni arbejder fuld tid for en større kommerciel vinproducent, så alt arbejde med deres egne marker laves i fritiden. Den første mark, som de købte i 2016, fandt Konni til salg på eBay, for at det ikke skal være løgn. I dag har de omkring tre hektar, fortrinsvis plantet på stejle terrasser og alle beplantet med gamle stokke, hvor nogen af dem er dateret helt tilbage til 1912.

Markarbejdet følger biodynamiske principper og er ekstremt tidskrævende, da mekanisering ikke ses som en mulighed. I kælderen er kompromisløsheden også tydelig: Druerne presses i en manuel kurvepresse, og der anvendes aldrig pumper, da vinen kun flyttes ved hjælp af tyngdekraft. Samtidig spontangærer alle vine, ligesom klaring og filtrering er no-go, og svovl anvendes kun i meget små mængder, hvis det overhovedet anses for nødvendigt.

Konni & Evis vine er noget af det mest atypiske tyske vin, vi har smagt. Det er utroligt levende, syredrevet og elegant og på samme tid dybt seriøst og med enorm stor koncentration. Det er let at drikke hurtigt, men tålmodighed bliver belønnet. Det er vin, der på trods af minimal til slet ingen svovltilsætning udvikler sig positivt over flere dage og ofte først viser sit fulde potentiale på tredjedagen, hvor det står helt åbent, skarpt og tindrende rent.

Se alle produkter fra Konni & Evi

Lieu-dit anbefaler

Her er vores bud på andre vine der stilmæssigt kan noget af det samme som den aktuelle vin du kigger på. For hver vinbonde vi arbejder med, har vi forsøgt at besvare spørgsmålet: ”Hvis man kan lide at drikke vinene fra denne vinmager, hvad ville man så ellers have glæde af at drikke fra vores portefølje?”.