François Ecot
2018 L’insolent
L

Produkttype

Rødvin

Land

Frankrig

Område

Bourgogne

Drue

Gamay, Pinot Noir, Abouriou, César, Pinot Beurrot

Indhold

0.75 l

240,00 DKK

François Ecot

François er oprindelig jazzmusiker og har drevet vinimport sammen med sin forhenværende hustru. Men produktionssiden trak i François og efter at have gennemført et skoleforløb i Beaune i 1998, slog han sig ned i sin bedstefars hus i Mailly-le-Château mellem Auxerre og Vezelay for selv at lave vin. Han har købt en række parceller, der ikke har været dyrket siden Phylloxera udryddede alle vinplanter i området mere end 80 år siden, og har genplantet markerne med bl.a. Pinot Noir, Pinot Beurrot, César, Pineau d’Aunis og Gamay. Markarbejdet er ekstrem omhyggeligt og i kælderen arbejder han uden kulturgær, temperaturstyring, klaring, filtrering eller tilsat svovl. François arbejder både med macération carbonique og med mere traditionel Bourgogne vinifikation i åbne beholdere, men generelt sigtes der mod en relativt lys stil uden alt for høj ekstraktion. François laver desuden en række négociant vine på købte druer fra forskellige appellationer i Bourgogne og Beaujolais.

Se alle produkter fra François Ecot

Lieu-dit’s anbefaling

Vinene nedenfor er vores bud på vine der stilmæssigt kan noget af det samme som den aktuelle vin du kigger på. Vi fokuserer ikke så meget på drue, producent og region, men anbefaler i stedet vine baseret på vores subjektive vurdering af vinens samlede profil. Vi garanterer ikke at ramme plet hver gang, men til gengæld gør vi os umage og forsøger at anbefale anderledes vine der giver en lignende oplevelse.