Daniel Sage
2017 Février
Février

Produkttype

Rødvin

Land

Frankrig

Område

Haute-Loire

Drue

Syrah

Indhold

0.75 l

320,00 DKK

Daniel Sage

Daniel Sage laver nogle af de mest efterspurgte vine i vores portefølje og med god grund. Vinene som han frembringer i sin kælder i Haute-Loire, grænsende op til Ardèche, er slet og ret magiske! Vi er så langt væk fra Parker-points som vi kan komme. Vildt, utæmmet, lyst og læskende, men altid med stor aromatisk kompleksitet og endeløs drikkevenlighed. Lav tannin og balancerende på en knivsæg med volatil syre, der altid kan fornemmes, men aldrig overskygger alt det andet der foregår i glasset. Daniel dyrker selv en lille og svært tilgængelig parcel i Saint-Joseph, og desuden køber han druer fra ligesindede vinbønder primært i Ardèche og Rhône. Kælderarbejdet er så low-tech som det kan blive: Spontangæring (selvfølgelig!), manuel presse, nul pumpe, nul klaring og filtrering og absolut nul tilsat svovl nogensinde.

Se alle produkter fra Daniel Sage

Lieu-dit’s anbefaling

Vinene nedenfor er vores bud på vine der stilmæssigt kan noget af det samme som den aktuelle vin du kigger på. Vi fokuserer ikke så meget på drue, producent og region, men anbefaler i stedet vine baseret på vores subjektive vurdering af vinens samlede profil. Vi garanterer ikke at ramme plet hver gang, men til gengæld gør vi os umage og forsøger at anbefale anderledes vine der giver en lignende oplevelse.