do.t.e Vini
2019 don’t Pet Nat me Rosato
don’t Pet Nat me Rosato

Produkttype

Mousserende

Land

Italien

Område

Toscana

Drue

Syrah

Indhold

0.75 l

210,00 DKK

do.t.e Vini

Do.t.e står for Down to Earth, og selv om Filippo Calabresis beskrivelser af filosofien bag domænet godt kan lyde højtsvunget, er forbindelsen til moder jord og seriøsiteten bag vinproduktionen til at få øje på. Tilgangen bygger nemlig på grundigt markarbejde, bæredygtigt jordbrug samt respekt for naturen. Filippo Calabresi overtog i 2015 sin vingård i Cortona i Toscana. De tilhørende marker omfatter især syrah, der blev plantet i 2002, og viognier, der blev plantet tilbage i 1991. Der suppleres med druer fra lejede marker, men uanset hvor foregår alt arbejde i hånden og uden brug af kemiske sprøjtemidler. I kælderen arbejdes og eksperimenteres der med fremstillingen af vinene helt uden tilsætninger, og druerne spontangærer – oftest – i hele klaser. Nogle af naturvinene ældes blot seks til ni måneder for at gøre dem mere umiddelbare og letdrikkelige og andre i 18-24 måneder på træfade, terracotta qvevri og endda porcelæn for at udvikle dybere og mere komplekse smage.

Se alle produkter fra do.t.e Vini

Lieu-dit’s anbefaling

Vinene nedenfor er vores bud på vine der stilmæssigt kan noget af det samme som den aktuelle vin du kigger på. Vi fokuserer ikke så meget på drue, producent og region, men anbefaler i stedet vine baseret på vores subjektive vurdering af vinens samlede profil. Vi garanterer ikke at ramme plet hver gang, men til gengæld gør vi os umage og forsøger at anbefale anderledes vine der giver en lignende oplevelse.