Yahou Fatal
2018 CNT
CNT

Produkttype

Cider

Land

Frankrig

Område

Auvergne

Drue

Æbler

Indhold

0.75 l

170,00 DKK

Yahou Fatal

Catherine Dumora og Manuel Duveau trådte begge ind på vinscenen relativt sent i livet. Catherine er oprindelig antropolog, og Manuel arbejder fortsat med at bygge de traditionelle stenmure, som man finder mange steder i Auvergne. Første årgang var 2012 og blev en øjeblikkelig succes på toneangivende vinbarer i Paris.

Vinene fremstilles i to forskellige kældre under to forskellige navne: L’Égrappille, som er Catherines vin, fremstilles i kælderen under parrets hus i Blanzat. Yahou Fatal, som er Manuels vin, fremstilles i en kælder omkranset af vinmarker i den nærliggende by Chateaugay. Størstedelen af produktionen er Gamay, herunder både Gamay Beaujolais og Gamay d’Auvergne. Parret har bestemt ikke valgt at tage den lette vej som vinbønder, men tilbringer derimod den største del af deres tid med at genetablere biodiversiteten i forladte marker beplantet med gamle stokke.

Kælderarbejdet for Yahou Fatal er så manuelt og lavteknologisk, som noget kan blive: Udstyret består af nogle gamle glasfibertanke, gamle barriques og en vertikal kurvepresse. Nul slanger, ingen pumpe, ingen temperaturstyring, nul filtrering og klaring og absolut ingen tilsætninger under nogen omstændigheder. Resultatet er en række overbevisende og kompromisløse vine med lige så meget personlighed som personerne bag.

Se alle produkter fra Yahou Fatal

Lieu-dit anbefaler

Her er vores bud på andre vine der stilmæssigt kan noget af det samme som den aktuelle vin du kigger på. For hver vinbonde vi arbejder med, har vi forsøgt at besvare spørgsmålet: ”Hvis man kan lide at drikke vinene fra denne vinmager, hvad ville man så ellers have glæde af at drikke fra vores portefølje?”.

  • Originel

    2018 Originel

    Julien Courtois

    Loire, Frankrig

    Hvidvin, 0.75 l

    330,00 DKK
  • Ancestral

    2018 Ancestral

    Julien Courtois

    Loire, Frankrig

    Rødvin, 0.75 l

    290,00 DKK
  • Ellittico

    2019 Ellittico

    Vinyer de la Ruca

    Rousillon, Frankrig

    Rødvin, 0.75 l

    350,00 DKK
  • Orcio Judas

    2019 Orcio Judas

    Vinyer de la Ruca

    Rousillon, Frankrig

    Rødvin, 0.75 l

    320,00 DKK
  • Ullamp

    2018 Ullamp

    Vinyer de la Ruca

    Rousillon, Frankrig

    Rødvin, 1 l

    620,00 DKK