Santini Collective
2018 Bourgogne Rouge
Bourgogne Rouge

Produkttype

Rødvin

Land

Frankrig

Område

Bourgogne

Drue

Pinot Noir

Indhold

0.75 l

210,00 DKK

Santini Collective

Chris Santini er amerikaner med franske aner og arbejder til daglig som indkøber for den amerikanske vinimportør Kermit Lynch på deres kontor i Beaune. Før han landede denne stilling, har han arbejdet på en række forskellige vingårde i Frankrig og har ligeledes gennemgået ønologistudier i Beaune. Santini Collective begyndte i 2013 som et hobbyprojekt ved siden af jobbet som indkøber og i 2016 flyttede projektet til en gammel kælder i hjertet af Auxey-Duresses, hvor Chris deler faciliteter med Domaine Dandelion og Vin Noé. Chris køber alle sine druer, men hans mange kontakter i området har givet ham adgang til virkelig godt druemateriale. Målet er at lave uhøjtidelige og saftige vine og Chris prioriterer altid kvaliteten af markarbejdet over at købe druer fra en prestigefyld appellation. I kælderen arbejdes der yderst skånsomt: Spontangæring, hele drueklaser frem for afstilkede, infusion frem for ekstraktion, brug af pumpe undgås i videst muligt omfang, ingen temperaturstyring, nul nyt fad, nul klaring og filtrering og svovl tilsættes kun i minimal dosis ved flaskning.

Se alle produkter fra Santini Collective

Lieu-dit’s anbefaling

Vinene nedenfor er vores bud på vine der stilmæssigt kan noget af det samme som den aktuelle vin du kigger på. Vi fokuserer ikke så meget på drue, producent og region, men anbefaler i stedet vine baseret på vores subjektive vurdering af vinens samlede profil. Vi garanterer ikke at ramme plet hver gang, men til gengæld gør vi os umage og forsøger at anbefale anderledes vine der giver en lignende oplevelse.