2019 Bianco Frizzante - ETICHETTA AZZURRA

Podere Magia er startet af Stefano Pescarmona med ambitionen om at bringe nyt liv til den ellers så udskældte Lambrusco. Stefano arbejder til daglig som underviser inden for biodynamik og bæredygtigt landbrug og har ved siden af sin undervisning anlagt marker i Emilia Romagna, som naturligvis dyrkes efter de samme principper, som han underviser i.

Hans Lambrusco fremstilles af 100% Lambrusco Maestri, der er vinificeret uden nogen form for tilsætninger og refermenteret i flasken, som traditionel Lambrusco bør være. Podere Magia er bestemt ikke i den billige ende af skalaen for denne kategori, men til gengæld er det en af de bedste Lambruscoer, vi har smagt til dato. Hans vin er koncentreret, men læskende på samme tid, generøs i frugten, tør og med et element af den vildskab, der skal være til stede i Lambrusco, dog uden at det kammer over. Sideløbende har Stefano plantet nye marker med Trebbiano, Spergola og Malvasia, således at han gradvist kan øge produktionen af hvide mousserende vine.