François Ecot
2018 Troma-Onirique
En flaske 2018 Troma-Onirique Hvidvin fra François Ecot, Bourgogne i Frankrig

Produkttype

Hvidvin

Land

Frankrig

Område

Bourgogne

Drue

Aligoté

Indhold

0.75 l

210,00 DKK

François Ecot

François Ecot er oprindelig jazzmusiker og har drevet vinimport sammen med sin forhenværende hustru. Men produktionssiden trak i François og efter at have gennemført et skoleforløb i Beaune i 1998, slog han sig ned i sin bedstefars hus i Mailly-le-Château mellem Auxerre og Vezelay for selv at lave vin.

Han har købt en række parceller, der ikke har været dyrket, siden Phylloxera udryddede alle vinplanter i området for mere end 80 år siden og har genplantet markerne med blandt andet Pinot Noir, Pinot Beurrot, César, Pineau d’Aunis og Gamay. Markarbejdet er ekstrem omhyggeligt, og i kælderen arbejder han uden kulturgær, temperaturstyring, klaring, filtrering eller tilsat svovl. François arbejder både med macération carbonique og med mere traditionel Bourgogne-vinifikation i åbne beholdere, men generelt sigtes der mod en relativt lys stil uden alt for høj ekstraktion. François Ecot laver desuden en række négociant-vine på købte druer fra forskellige appellationer i Bourgogne og Beaujolais.

Se alle produkter fra François Ecot

Lieu-dit anbefaler

Her er vores bud på andre vine der stilmæssigt kan noget af det samme som den aktuelle vin du kigger på. For hver vinbonde vi arbejder med, har vi forsøgt at besvare spørgsmålet: ”Hvis man kan lide at drikke vinene fra denne vinmager, hvad ville man så ellers have glæde af at drikke fra vores portefølje?”.