Quarticello

Fra familiens marker i Montecchio Emilia, fremstiller Roberto Maestri en række særdeles vandedannende mousserende vine fra økologisk dyrkede marker. I et område præget af oceaner af boblevin af mere eller mindre dubiøs kvalitet, har Roberto med stor omhu arbejdet med at nedsætte udbytterne i marken og videreføre traditionen med at lave spontangærede og ufiltrerede vine efter méthode ancestrale metoden, hvor vinen gennemgår andengæring i flasken uden tilsat sukker. Resultatet er meget overbevisende. Hans vine fremstår altid knivskarpe, ukomplicerede og letdrikkelige, men alligevel sker der altid nok i glasset til at man har lyst til at snuppe en flaske mere.

Produkter fra Quarticello