Good Intentions Wine Co.

Good Intentions Wine Co. er et lille familieforetagende, drevet af Andrew Burchell og hans kone Louise, med en ambition om at skabe et landbrug der fremmer biodiversiteten og bidrager til at løfte det lille lokalsamfund Mount Gambier, beliggende ca. halvvejs mellem Adelaide og Melbourne. Vi befinder os på sydsiden af en af Australiens yngste inaktive vulkaner, hvilket bidrager til et helt unikt terroir og markant køligere klima end man finder det i mere kendte Australske vindyrkningsområder. Markerne dyrkes efter principperne om permakultur og i kælderen er filosofien ligeledes helt klar, her bedst beskrevet af Andrew selv: ”We make wines that reflect the eccentricities of our personalities, place and terroir with a minimalistic approach. We use old world wine methods, preferring the challenges of hand picking our fruit, open fermenting with indigenous yeast and only adding sulphur when required by the wine. We do not filter or fine our wines and they are all bottled on site in our small winery. Our aim is to produce great tasting unique wines expressing this unique terroir above anything else. We produce what we like to drink.” Vinene udviser generelt høj friskhed og relative lav ekstraktion. Det er uhøjtidelig vin der kan drikkes i store slurke, men som stadigvæk udviser nok karakter og personlighed til at man har lyst til at åbne en flaske mere.

Produkter fra Good Intentions Wine Co.