Domaine Yoyo

Bag Domaine Yoyo står Laurence Manya Krief, bedre kendt som Yoyo blandt venner. Hun laver vin fra 4 ha i hjertet af Cru Banyuls og yderligere 3 ha i det lidt nordligere liggende Albères. Markerne er højtliggende, stejle, lavtydende og med gamle stokke. Alt arbejde i marken foregår ved brug af hest, muldyr og håndkraft. I kælderen arbejder hun med macération carbonique og nul tilsat svovl, men da hun samtidig høster med meget lave udbytter (generelt mellem 10-20 hl/ha), udviser hendes vine typisk en meget fin balance mellem koncentration og friskhed. Privat danner Laurence par med Jean-François Nicq, manden bag Les Foulards Rouges, og siden 2013 har hun lavet vin i samme kælder som Jean-François.

Produkter fra Domaine Yoyo