Domaine du Perron

François Grinand er manden bag La Vigne Du Perron, beliggende i den uanselige by Villebois i Bugey, et område ofte overset grundet dets placering midt mellem mere kendte vinområder som Bourgogne, Beaujolais, Jura og Savoie. François dyrker selv Chardonnay, Pinot Noir og Gamay fra ca. 3 ha marker der udelukkende kan nås til fods, hvorfor alt arbejde i marken foregår ved håndkraft. Ydermere køber han Mondeuse, Jaquere og Altesse fra ligesindede producenter i Savoie. Kælderen er ydmyg og meget low tech: En gammel kurvepresse, nogle glasfibertanke og nogle gamle fade. Temperaturstyring og andre moderne fiksfakserier er intet sted at finde. Vinene gærer uden nogen former for tilsætning, og der hverken klares, filtreres eller svovles forud for flaskning. Vinene besidder en ekstrem lethed og drikkevenlighed, men har samtidig nok dybde og kompleksitet til at det aldrig bare bliver bællevin.

Produkter fra Domaine du Perron