Château Yvonne

Chateau Yvonne ligger i Parnay i Saumur og blev grundlagt i 1997 af Yvonne og Jean-François Lamunière. I 2007 overtog Matthieu Vallée stedet, og har drevet det lige siden, men han har valgt at beholde navnet i respekt for det arbejde de forrige ejere har lagt i stedet. Der arbejdes med Chenin Blanc og Cabernet Franc og markarbejdet er certificeret økologisk. I kælderen arbejder man med spontangæring, nul klaring eller filtrering og med minimal tilsætning af svovl. Stilen er klassisk og med en overbevisende balance mellem koncentration og elegance. Deres Saumur Blanc leder i mange årgange tankerne i retning af Bourgogne og har efterhånden snydt et utal af kompetente danske sommelierer i diverse blindsmagninger

Produkter fra Château Yvonne