Céline & Laurent Tripoz

Céline & Laurent Tripoz etablerede deres domaine i 1986 og solgte i de første år druerne til det lokale kooperativ indtil de lavede deres første egen årgang i 1990. Parret blev meget tidligt i forløbet overbevist om retningen i markerne og har siden slut 90’erne været såvel økologisk som biodynamisk certificerede. I kælderen er alle de rigtige dyder i spil, som kun kan praktiseres når markarbejdet er af så høj kvalitet: Spontangæring, nul klaring og filtrering, nul tilsat svovl og nul dosage på deres Crémant. Det er rene, umanipulerede og sprøde vine der overrasker med deres enorme friskhed og mineralitet, og ofte der leder tankerne hen mod mere nordliggende appellationer i Bourgogne.

Produkter fra Céline & Laurent Tripoz