Alberto Nanclares

Alberto Nanclares var økonom i sit tidligere liv før han i begyndelsen af 1990’erne slog sig ned sammen med sin kone i Castrelo i Galicien, mindre end 2 km fra Atlanterhavet. Planen var ikke oprindeligt at lave vin, men idéen voksede langsomt på Alberto. I dag dyrker han 2,5 ha udelukkende beplantet med Albariño på marker hvor der hverken pløjes eller anvendes nogen form for kemikalier, men hvor balancen i jordbunden bl.a. opnås ved at bevare et vildtvoksende bunddække og kompostere tang fra det nærtliggende Atlanterhav. Der arbejdes med den traditionelle Pergola opbinding, men høstudbyttet holdes konsekvent væsentlig lavere end tilladt for området. Der anvendes ikke kulturgær under gæringen, tilsætning af svovl ved flaskning holdes til et absolut minimum og vinene flaskes uden forudgående klaring eller filtrering.

Produkter fra Alberto Nanclares