Škerk

Sandi Skerk har siden 2000 lavet traditionelle vine i regionen Carso efter de samme principper som hans bedstefars generation benyttede sig af. Hans vingård ligger 500 meter fra den slovenske grænse, i et område hvor klimaet er meget påvirket af de hårde vinde der blæser ind fra Trieste-bugten. Markerne dyrkes med stor omtanke og i kælderen arbejder Sandi med maceration på alle sine hvidvine, der afstilkes 100% og gennemgår ca. 2 ugers maceration i store åbne træfade. Vinene lagrer efterfølgende ca. 12-18 måneder på store slovenske egefade inden den flaskes uden forudgående klaring eller filtrering. Svovl tilsættes på intet tidspunkt under vinifikationen, men kun i meget små doser ved flaskning hvis det anses for nødvendigt i årgangen. Resultatet er en række meget aromatiske og strukturerede vine, der samtidig udviser en enorm præcision, renhed og mineralitet.

Der blev ikke fundet nogle varer, der matcher dit valg.