Wildman
2020 Piggy Pop
En flaske 2020 Piggy Pop Mousserende fra Wildman, Adelaide Hills i Australien

Produkttype

Mousserende

Land

Australien

Område

Adelaide Hills

Drue

Nero d'Avola

Indhold

0.75 l

Producent

Wildman

230,00 DKK

Wildman

Adelaide Hills

Tim Wildman er Britisk født og bosat, uddannet Master of Wine, driver en virksomhed med uddannelsesrejser i Australien for vinprofessionelle, og så laver han pet’nat som en sidegesjæft. Han begyndte i 2014 og havde i begyndelsen – efter eget udsagn – intet begreb om, hvad det var, han lavede. Men efter et par årgange under vesten, har Tim fundet frem til, hvad der virker i såvel marken som i kælderen.

Han arbejder med Nero d’Avola, Fiano og Zibibbo dyrket i områderne Adelaide Hills, McLaren Vale og Riverland, som han har erfaret er ideelle til pet’nat, da de klarer varme og tørke meget bedre end fx de klassiske Rhône-druesorter. Han kan derfor høste druer, der er modne, men ikke kogte, relativt lave på alkohol og med syren intakt.

I kælderen gærer druerne i temperaturstyret ståltank uden nogen former for tilsætninger – svovl inklusive – der flaskes, når restsukker er på 12 gram pr. liter, hvorefter andengæring finder sted på flaske, og vinen frigives uden forudgående degorgering. Tim Wildmans vine er altid sjove, læskende og letdrikkelige, men alligevel har de et ekstra lag af noget lidt mere seriøst og struktureret, som man sjældent finder det i denne kategori af vin.

Se alle produkter fra Wildman

Lieu-dit anbefaler

Her er vores bud på andre vine der stilmæssigt kan noget af det samme som den aktuelle vin du kigger på. For hver vinbonde vi arbejder med, har vi forsøgt at besvare spørgsmålet: ”Hvis man kan lide at drikke vinene fra denne vinmager, hvad ville man så ellers have glæde af at drikke fra vores portefølje?”.

  • En flaske 2020 Macerato Mousserende fra Cantina Furlani, Alto Adige i Italien

    2020 Macerato

    Cantina Furlani

    Alto Adige, Italien

    Mousserende, 0.75 l

    150,00 DKK
  • En flaske 2021 Malvasia Frizzante Mousserende fra Camillo Donati, Emilia-Romagna i Italien

    2021 Malvasia Frizzante

    Camillo Donati

    Emilia-Romagna, Italien

    Mousserende, 0.75 l

    150,00 DKK
  • En flaske 2021 La Matta Mousserende fra Casebianche, Campanien i Italien

    2021 La Matta

    Casebianche

    Campanien, Italien

    Mousserende, 0.75 l

    190,00 DKK
  • En flaske 2020 Alpino Mousserende fra Cantina Furlani, Alto Adige i Italien

    2020 Alpino

    Cantina Furlani

    Alto Adige, Italien

    Mousserende, 0.75 l

    150,00 DKK
  • En flaske 2020 Alpino Macerato Mousserende fra Cantina Furlani, Alto Adige i Italien

    2020 Alpino Macerato

    Cantina Furlani

    Alto Adige, Italien

    Mousserende, 0.75 l

    150,00 DKK