Domaine de la Chappe
Bag Domaine de la Chappe står den unge vinmager Vincent Thomas. Domaine de La Chappe blev grundlagt i 1988 af Vincents far André, der i de første år solgte alle druer til det lokale kooperativ. Vincent kom tilbage til domainet i 2003 efter et ophold hos Gramenon i Rhône og overtog produktionen fuldt ud i 2005. Inspireret af hvad han havde set og smagt hos folk som Gramenon, Dard & Ribo, Jean-Pierre Frick og mange andre, satte han sig for at forbedre markarbejdet og implementere en mindre manipuleret stil i kælderen.
Vincent arbejder med spontangæring og minimal svovl, men foretrækker pragmatisme frem for hårdnakket insisteren på at være ”naturlig”. Når det er sagt, er det efterhånden sjældent, at han finder det nødvendigt at tilsætte svovl.
Vi har desværre ikke nogen varer hjemme fra denne producent for tiden
Tilmeld dig vores nyhedsbrev , så får du opdateringer når vi får nye varer hjem.
