Land
Tyskland

Region
Rheinhessen

Kommune
Nierstein

Grundlagt
Da ruder konge var knægt

Hjemmeside
www.schaetzel.de

Profil
Familien Schätzel har dyrket vin i 650 år og i dag er det Kai Schätzel der står bag husets vine. Kai begyndte at arbejde i kælderen i 1996 samtidig med at han passede sin skole og han overtog fuldt ud fra sine forældre i 2007. Markarealet er blot 5 ha. med enkeltmarkerne Heiligenbaum, Hipping, Ölberg og Pettenthal, primært beplantet med Riesling, men også Silvaner og Spätburgunder. Markerne dyrkes med stor omtanke og i kælderen er Kai gradvist tilbagevendt til gamle traditionelle vinifikationsprincipper i bestræbelsen på at højne kvaliteten. Druerne macererer 24 timer før presning og gærer derefter i store 600-1200 liters træfade (størstedelen uden brug af kulturgær) efterfulgt af op til 36 måneders lagring på bærmen, ligeledes i store gamle træfade.

Tilbage