Land
Frankrig

Region
Languedoc-Roussillon (Banyuls)

Kommune
Banyuls-sur-Mer

Grundlagt

Hjemmeside
www.vinyerdelaruca.com

Profil
Manuel Di Vecchi Staraz kommer oprindeligt fra Toscana, men har slået sig ned i Banyuls-sur-Mer tæt ved Middelhavet, hvor han laver kompromisløs vin som ingen andre: 50 år gamle Grenache Noir stokke med ekstremt lavt udbytte, månefaser, nul maskiner, kun håndkraft og mulddyr, violinspil for druerne, afstilkning i hånden, fodtrampning af ballerinaer, spontangæring og naturligvis nul klaring, filtrering eller svovl. Det bliver til ca. 1000 flasker om året. Og nå ja, når man nu alligevel er i gang, hvorfor så ikke få en catalansk glaspuster til at mundblæse samtlige flasker? Man kunne næsten foranlediges til at tro at det hele var lidt for meget af det gode, hvis det ikke lige var fordi at vinen er så overbevisende vellavet og fornøjelig at drikke.

Tilbage