Land
Italien

Region
Friuli-Venezia Guilia (Carso)

Kommune
Prepotto

Grundlagt
2000

Hjemmeside
www.skerk.com

Profil
Sandi Skerk har siden 2000 lavet traditionelle vine i regionen Carso efter de samme principper som hans bedstefars generation benyttede sig af. Hans vingård ligger 500 meter fra den slovenske grænse og 20 minutter fra Trieste, i et område hvor klimaet er meget påvirket af de hårde vinde der blæser ind fra Trieste-bugten. Markerne dyrkes med stor omtanke og der arbejdes med druerne Vitovska, Malvasia, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio og (som den eneste rødvinsdrue) Refosco, også kendt i området som Terrano. Sandi arbejder med maceration på alle sine hvidvine, der afstilkes 100% og gennemgår ca. 2 ugers maceration i store åbne træfade med 4-5 pigeages om dagen. Vinene lagrer efterfølgende ca. 12-18 måneder på store slovenske egefade inden den flaskes uden forudgående klaring eller filtrering. Svovl tilsættes på intet tidspunkt under vinifikationen, men kun i meget små doser ved flaskning for at stabilisere vinen. Resultatet er en række vine, der udviser en enorm præcision, renhed og mineralitet.

Tilbage