Land
Frankrig

Region
Beaujolais

Kommune
Saint-Étienne-des-Oullières

Grundlagt
2010

Hjemmeside
Nej

Profil
Laurence og Rémi Dufaitre grundlagde i 2010 Domaine de Botheland i Saint-Étienne-des-Oullières i det sydlige Beaujolais hvor Brouilly appellationen møder Beaujolais-Villages. Allerede i 2006 begyndte de at opkøbe vinmarker i Brouilly og Côte de Brouilly, og markerne har været dyrket eksemplarisk fra domainets begyndelse. Det var dog først i 2010 at de følte at den naturlige gærpopulation på druerne var stærk nok til at de kunne lave den type vin de ønskede, så druerne blev solgt til det lokale kooperativ de første år. I kælderen arbejdes der med hele drueklaser, macération carbonique i store cementtanke, ingen kulturgær, klaring eller filtrering og ingen tilsat svovl før ved flaskning, hvor de i visse tilfælde vil tilsætte en lille dosis for at stabilisere vinen. Vinene er generelt kendetegnet ved stor lethed og finesse.

Tilbage