Land
Italien

Region
Veneto

Kommune
Gambellara

Grundlagt
1988

Hjemmeside
www.angiolinomaule.com

Profil
Angiolino Maule, som oprindeligt var pizzabager, købte i begyndelsen af 1980’erne en vingård i Gambellara i Veneto. I dag besidder han omkring 9 ha, primært beplantet med den lokale hvide druesort Garganega samt små mængder Trebbiano, Merlot, Cabernet Sauvignon og Grenache. Angiolino har på mange måder været foregangsmand for en mere bæredygtig tilgang til vindyrkning i Italien. Maule sår korn, bønner og kløver mellem rækkerne, komposterer sig eget organiske materiale og sprøjter med planteekstrakter i en bestræbelse på at nedsætte mængden af kobber og svovl i marken. I kælderen er filosofien ingen kulturgær, temperaturstyring, filtrering eller klaring eller og der anvendes kun minimale mængder svovl ved flaskning, hvis det overhovedet findes nødvendigt.

Tilbage