Land
Australien

Region
Adelaide Hills / McLaren Vale

Kommune
Mylor

Grundlagt
2010

Hjemmeside
www.jauma.com

Profil
Jauma blev startet i 2010 af James Erskine med vinmarker i området omkring McLaren Vale og Adelaide Hills. James har en baggrund som sommelier og har desuden studeret landbrugsvidenskab ved UC Davis og University of Adelaide. Markerne dyrkes eksemplarisk, uden brug af vanding og med fokus på Grenache, Syrah, Cabernet Franc og Chenin Blanc. I kælderen er filosofien nul tilsætning af gær og andre unødvendigheder, ingen klaring eller filtrering, og hvis der overhovedet anvendes svovl, sker dette først ved flaskning og i meget små doser. James er en af de fire grundlæggere af Natural Selection Theory, en gruppe af unge og ligesindede vinmagere (der ligeledes tæller Tom Shobbrook, Anton van Klopper og nu afdøde Sam Hughes), der ønsker at drive australsk vin i en ny og mindre kontrolleret retning.

Tilbage