Land
Frankrig

Region
Loire

Kommune
Berrie

Grundlagt
2012

Hjemmeside
Nej

Profil
François er født i Normandiet og kommer ikke oprindeligt fra en familie med rødder i vinens verden. Efter mange år med rejser, efterfulgt af arbejde hos Oliver Cousin og Clos Cristal, købte han i 2012 sit eget sted nær Berrie, ca. 25 km syd for Saumur, og lavede sin første årgang i eget navn. Stedet er vitterligt en gammel ruin, men har tidligere været været brugt til vinproduktion, så François er stille og roligt i gang med at renovere stedet med hjælp fra venner, alt imens han passer arbejdet i markerne og kælderen. Han arbejder eksemplarisk i markerne og pløjer sine marker med hest. I kælderen benytter han fortsat den over hundrede år gamle kurvepresse som stod der da han overtog stedet. Ellers står den på minimal intervention, masser af tålmodighed, ingen kulturgær, klaring eller filtrering og nul tilsat svovl. Hans vine er lyse, ekstremt saftige og meget overbevisende.

Tilbage